Description
Bratanov SSS, 3-Blend 2013, Vallée de la Thrace PGI
Millésime : 2013
Pays : Bulgarie
Producteur : Bratanov
Cépage : Merlot, Cabernet Franc, Rubin
Accords mets-vin : Jeu de plats (avec porc ou cerf), agneau bien cuit ou rôti, fromages riches et mûris.
Degré d’alcool : 14,5 % vol.
Température de dégustation : 18° – 20°C
Bouchon : Liège
MÉLANGE TRIPLE: MERLOT & CABERNET FRANC & RUBIN 2013 :
La « réponse » de Sakar du vigneron au « mélange Bordeaux », dans lequel l’« épice », que l’on trouve dans le Petit Verlot, est remplacée par une variété locale – une combinaison équilibrée de 55% Merlot (mûri principalement), 40% de Cabernet franc et 5% de Ruby, vieilli dans des tonneaux d’origines et de volumes différents sur 30 mois. Le Ruby 2013 est juste un tonneau ; il est le premier essai spontané de fermentation dans l’établissement viticole.
Description de la dégustation : Très saturé, couleur tuile foncée. Nez fin avec de profondes notes musicales de noix, musc, terre, cacao, encre, avec de légères nuances ternes doucement complétées de baies séchées. Corps solide avec des tanins matures en daim, succulence et expression se concluant par des touches longues et nobles, gardant une mémoire de tabac et de cuir. Vin complexe mais élégant, digne de toute collection, jouissant d’un potentiel de développement positif en bouteille au moins jusqu’en 2023 (et peut-être même aux alentours de 2030…).
