Château Ksara 2016, Vallée de la Békaa, Liban

29.00CHF

Robe d’une belle couleur rubis pourpre, nez fruité subtil de framboise et de cassis avec un caractère vanillé.

En bouche, bonne puissance et longueur, tanins fondus équilibrés qui s’arrondiront en bouteilles, pour prendre des caractères de cuir et d’épices.  Ce Château réservera d’agréables surprises pour l’avenir, grâce à sa complexité et richesse.

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Description

Château Ksara 2016, Vallée de la Békaa, Liban, 75 cl.

 

Millésime : 2016

Pays : Liban

Région : Vallée de la Békaa

Producteur : Château Ksara

Cépage : Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Petit Verdot 30%

Accords mets-vin : Grâce à sa structure, il accompagnera parfaitement les gibiers, les viandes rouges, les plats en sauce, ainsi que les poissons cuisinés au vin rouge.

Degré d’alcool : 13,5 % vol.

Température de dégustation : Chambré, entre 18° et 20°C suivant les saisons

Conservation : Ce vin, par sa structure, devra être ouvert quelques temps avant d’être consommé, ou décanté, afin d’extérioriser au mieux ses caractères.

Bouchon : Liège

Vinification : Les cépages sont vinifiés séparément.  Eraflés à 100%, mis en cuves autorégulées pour subir la fermentation alcoolique entre 28 et 30 °C.  Après une cuvaison de 14 à 20 jours, les vins de goutte et de presse sont séparés et subissent la fermentation malo-lactique.

Elevage : Les vins sont conservés en cuves pendant l’hiver afin de les dépouiller au maximum de leur lies, puis assemblés avant de les mettre en barriques (25% bois neuf) pour un élevage d’environ 12 mois entrecoupé de plusieurs soutirages et dégustations.  Ces vins seront filtrés avant la mise en bouteille, puis conservés environ deux ans dans nos caves souterraines, avant d’être mis sur le marché.

Phone: +41 (0) 78 856 38 61
Fax: +41 (0) 78 856 38 61
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