Description
Tokaji Eszencia 2008, Doux, Simko Pince, Hongrie, 50 cl.
Tokaji célèbre aujourd’hui son comeback, ce qui est parfaitement illustré par le fait qu’en 2019, le vin le plus cher du monde était à nouveau un Tokaji Aszu Essence : 40 000 CHF la bouteille.
Millésime : 2008
Pays : Hongrie
Région : Tokaji
Producteur : Simko Pince
Accords mets-vin : Le Tokaji Aszu, grâce à son goût sucré, se marie particulièrement bien avec le foie gras, le foie de canard, les terrines et le fromage bleu (Gorgonzola, Roquefort ou Stilton). Le Tokaji Aszu est également excellent avec des plats sucrés, comme les gâteaux aux fruits, le brownie au chocolat, la crème brûlée ou les crêpes, mais attention à ce que le dessert ne soit pas plus sucré que le Tokaji lui-même.
Degré d’alcool : 9% vol.
Sucre : 233 G/L
Température de dégustation : 08° – 10°C
Bouchon : Liège
Informations :
L’homme n’a jamais atteint la perfection sans le miracle de la nature, que nous avons maintenant embouteillé avec un soin et un dévouement sans bornes. Sa complexité exquise et sa teneur résiduelle en sucre de 233 g anci que son acidité distincte confèrent à ce vin de spécialité un arrière-goût très riche.
Simko Pince est une cave familiale à Sárospatak, dans la région viticole de Tokaj. Monsieur Sándor et Madame Maria ont fondé l’entreprise, juste après la naissance de leur deux enfants Gábor et Kitti. Dans les années suivantes, ils construisirent et améliorèrent l’entreprise avec un travail acharné et surtout de bonnes décisions. Vers 2013 Kitti et Gábor se sont également impliqués dans la vie quotidienne de la cave. En ce moment, le petit ami italien de Kitti travaille également à la cave. Il apporte le style italien nécessaire compte tenu du fait que la mère et la grand-mère sont souabes.
Cependant, chez Simko Pince la qualité est très importante ! C’est pourquoi tous les jours ils dégustent tous les articles pour obtenir le vin parfait. C’est un véritable engagement.
